Натуральний чи підробка: як перевірити якість меду в домашніх умовах

Однак, навіть цей природний продукт може бути підроблений. Давайте дізнаємося, як у домашніх умовах перевірити якість меду, щоб бути впевненим у його натуральності.

Як відрізнити натуральний мед від підробки

По-перше, завжди купуйте мед у перевірених магазинах або безпосередньо у бджолярів. Навіть якщо на етикетці зазначено “натуральний мед”, це не завжди гарантує його якість. Завжди обирайте продукт, що не був пастеризований — він зберігає більше корисних речовин.

Перевірка консистенції та запаху

Натуральний мед має однорідну консистенцію. Якщо він нещодавно зібраний, то буде рідким, але з часом мед має властивість кристалізуватися, і це є нормальним процесом. Рідкий мед, коли його наливають, стікає рівною і тягучою цівкою, не розтікається швидко.

Запах натурального меду ніжний, злегка квітковий, в той час як підроблений мед має різкий карамельний запах. Підробки часто відчуваються надто солодкими і різкими.

Колір та вага

Колір меду може варіюватися від бурштинового до коричневого, інколи з кремовими або прозорими відтінками. Білий мед може свідчити про те, що бджолам додавали цукровий сироп, що знижує його корисність. Для перевірки якості можна також зважити мед. Літр натурального меду важить близько 1400 грамів.

Тест з вогнем

Ще один простий метод — перевірка з допомогою вогню. Якщо ви піднесете мед до запаленої свічки чи сірника, він не почне плавитися, на відміну від підробки, виготовленої з цукрових сиропів.

Метод з водою та йодом

Для ще одного тесту потрібно взяти склянку води, додати мед і ретельно розмішати. Якщо мед натуральний, то не буде ніякого осаду чи пластівців. Потім додайте кілька крапель йоду — якщо рідина не стане синьою, мед справжній. Якщо ж колір змінюється, це свідчить про наявність добавок або цукрового сиропу.

Не забувайте: мед — це не лише смачний, але й дуже корисний продукт, тому важливо переконатися в його якості, щоб отримати всі корисні властивості без небажаних домішок.